Benefícios do Tomate

O tomate está presente em diversos pratos, como saladas, molhos, sopas e refogados. Seu sabor é levemente ácido e a coloração vermelha deixa as receitas mais bonitas e apetitosas. Até mesmo quem costuma torcer o nariz para verduras e hortaliças aprecia o sabor tomate. O melhor de tudo é que ele contém diversos nutrientes e substâncias que auxiliam na manutenção do organismo.

Tomate

Benefícios do Tomate para a Saúde

Nutrientes do Tomate

O tomate é rico em vitaminas A, E e C. Elas atuam como antioxidantes, combatendo os radicais livres que são responsáveis por inúmeras doenças. A vitamina C é fundamental para a manutenção dos tecidos e vasos sanguíneos, reforça o sistema imunológico, facilita a absorção do ferro, estimula a formação de colágeno e reduz os níveis de colesterol.

O fruto também contém boa porcentagem de sais minerais, como o potássio. Esse nutriente essencial auxilia na redução da pressão arterial, estimula o metabolismo e contribui para a eliminação de toxinas. O potássio também ajuda o pâncreas a liberar insulina, melhora as funções do coração e participa da formação dos músculos.

Outras Propriedades do Tomate

O tomate também é fonte de substância fitoquímicas, como antioxidantes e carotenoides. Devidos a essas substâncias, acredita-se que o fruto tenha importante função na prevenção de diversas doenças, incluindo o câncer. Os carotenoides, responsáveis pela pigmentação vermelho-alaranjada do tomate, são essenciais para que o organismo metabolize a vitamina A. Entre eles, está o licopeno, capaz de inibir o crescimento de células cancerígenas. Na casca do tomate, também encontramos substâncias flavonoides que, de acordo com pesquisas recentes, combatem as doenças coronarianas.

Como Consumir o Tomate

Sabendo disso, é hora de incluir o tomate em suas refeições. O ideal é consumir pelo menos um tomate por dia, de preferência cru ou em molhos. Outra dica é utilizar limão para temperar o tomate, pois ele potencializa a absorção de vitaminas pelo organismo. A seguir, listamos algumas receitas com tomate que você encontrará aqui no Receitas e Nutrição:

Por Mila Silva nas categorias Nutrição. Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

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Comentários (1)

  • Pedro Gustavo Milhorini disse em 10/06/2013 às 12:59:

    eu adoro tomate

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