Batata Yacon: Quanto e Como Comer?

A yacon ficou conhecida por auxiliar na redução dos níveis de glicemia. Muitos diabéticos que incluíram o tubérculo andino na alimentação perceberam que as taxas de açúcar no sangue se reduziram com o passar do tempo. Alguns relatam, inclusive, que deixaram de tomar alguns remédios para controlar a glicose por causa da batata.

Mas os diabéticos não são os únicos beneficiados pela batata yacon. Ela também é indicada para prevenir doenças cardiovasculares, reduzir a pressão arterial e estimular o bom funcionamento do intestino. Quem quer emagrecer também pode incluir a batata andina na dieta, pois o amido aumenta a sensação de saciedade e reduz o apetite. Diante desses benefícios, só resta a dúvida: quanto e como comer a batata yacon?

Yacon

Dicas de consumo e receita com a “batata do diabético”!

Como Consumir?

Ao ouvir a palavra batata, todo mundo se lembra da batata inglesa – aquela bem comum, que comemos cozida ou frita. Porém, a yacon é totalmente diferente. Seu sabor adocicado lembra algumas frutas, como a pera e o melão. Para aproveitar todos os seus benefícios, o ideal é comer a batata andina crua, pura ou misturada a outros alimentos.

Em relação à quantidade, não existe uma recomendação específica. A dica é incluir uma porção da batata em sua dieta algumas vezes na semana. O alimento pode ser usado no preparo de saladas, sucos e vitaminas.

Receita com Batata Yacon

Para você incluir a batata yacon em sua alimentação, preparamos uma receita de suco deliciosa. Os ingredientes necessários são:

  • 2 xícaras (chá) de melão
  • 1 batata yacon
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de água de coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba sem coar.

Por Emília Silva nas categorias Nutrição, Saúde. Tags: , , , , , , , ,

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Comentários (27)

  • Ramon Lima disse em 09/09/2013 às 19:04:

    ESSA É A BOLA DA VEZ.

  • Nancy Camara disse em 15/09/2013 às 23:10:

    espero qui ela resolva meu problema, { diabete} nunca mais.

  • Maria Das Graças Lemos da Cunha disse em 27/09/2013 às 01:02:

    Eu ja comprei a batata yacon em Azurita MG na Mercearia do Caroba.

  • Luciene Maria Belizário disse em 30/09/2013 às 13:14:

    Gente essa babata é mesmo poderosa….

  • Noeme Moreira disse em 30/09/2013 às 16:22:

    Tudo de bom a batata Yacon, além de emgrecer é ótima para a saúde e tem um sabor agradavél.

  • Mjulia Almeida Igc disse em 30/09/2013 às 23:34:

    Vou começar a usar, depois comento os resultados. Beijosss

  • Elias Paulo Da Silva Paulo disse em 01/10/2013 às 03:46:

    eu comprei hoje a batata yacon vou começar a fazer uso……..posteriormente falarei sobre ela….certo..? espero que dê certo porque sou diabetico tipo 2…..

    • Emília Silva disse em 01/05/2014 às 19:11:

      Volte para nos contar o que achou, Elias. :)

  • Maria Jose Rodrigues Alves disse em 02/10/2013 às 17:08:

    comprei, estou comendo e é muito saborosa.

  • Geisa Vidal disse em 03/10/2013 às 12:27:

    essa batata é indicada para colesterol também?

    • Emília Silva disse em 01/05/2014 às 19:10:

      Nada comprova que a batata yacon diminui o colesterol, Geisa, mas ela pode ser consumida também por quem está com os níveis da gordura elevados.

  • Zilamy Silva Lima disse em 03/10/2013 às 22:49:

    e muito saborosa.

  • Virginia Oliveira disse em 05/10/2013 às 12:53:

    comprei a bata yacon quero fazer uso, vamos ver se dá resultado

  • Carmen Do Pinho disse em 06/10/2013 às 09:13:

    eu vi um homem pedindo esta batata no sacolão ai perguntei para que servia a dona falou que era para diabete pressão alta e etc mais não tinha e muito cara fui em outro sacolão e perguntei la tinha comprei 2 adorei meu marido e diabético.diabete nunca mais e eu tenho pressão alta estou muito bem batata yacon não vai faltar na minha casa…

  • Ana Matias disse em 06/10/2013 às 19:50:

    MARAVILHA !!!

  • Luiza Duarte disse em 07/10/2013 às 12:31:

    desde que descobri a batata yacon tenho feito uso constante dela ,e tenho comprovado a sua eficasia nos tratamentos de trigliceridios,colesterol e pressão arterial,muito,muito boa nestes tratamentos!

  • Fuzaro Antonio Sergio disse em 09/10/2013 às 16:54:

    adorei, estou pondo em pratica o uso da batata

  • Pedro Silvestre disse em 20/10/2013 às 19:35:

    É mas os espertos comerciantes já aumentaram o preço está muito caro.

  • Miltinho Attias disse em 02/11/2013 às 11:49:

    depois dac descoberta , a batata subiu para 20,00 o kg , absurdo

  • Maria Cleonice Cleonice disse em 05/11/2013 às 22:34:

    Eu sempre como batata yacon, pois sou diabética, desejaria saber como plantar, tentei enterrar várias batatas num vaso mais não nasceu nada, pensei que fosse como a batata doce ou a inglesa se alguém souber mande um email para mim. obrigado

  • Jeane Freire disse em 25/01/2014 às 12:11:

    Além de saudável é delicioso. Adorei.

  • Ademildes Moreira Miranda Silva disse em 30/01/2014 às 23:19:

    Batata yacon e suas propriedades.Gostaria que todos meus amigos lessem e usassem.

  • Emília Silva disse em 10/12/2013 às 10:39:

    Aurecino, a batata pode ser consumida tanto depois das refeições quanto em jejum.

  • Emília Silva disse em 24/03/2014 às 21:48:

    Luzia, isso vai depender de onde você mora, mas geralmente a yacon é vendida em feiras ou grandes mercados.

  • Emília Silva disse em 01/05/2014 às 19:11:

    Conte sim! É sempre bom ouvir quem já experimentou.

  • Emília Silva disse em 01/05/2014 às 19:12:

    Rejane, não tem uma quantidade indicada de consumo diário. O ideal é incluí-la na alimentação naturalmente.

  • Emília Silva disse em 01/05/2014 às 19:14:

    Henrique, você está certíssimo em ficar com um “pé atrás”, mas, nesse caso, existem alguns estudos científicos que apontam para os benefícios da yacon. Vale a pena experimentar.

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