Batata Yacon: Quanto e Como Comer?

A yacon ficou conhecida por auxiliar na redução dos níveis de glicemia. Muitos diabéticos que incluíram o tubérculo andino na alimentação perceberam que as taxas de açúcar no sangue se reduziram com o passar do tempo. Alguns relatam, inclusive, que deixaram de tomar alguns remédios para controlar a glicose por causa da batata.

Mas os diabéticos não são os únicos beneficiados pela batata yacon. Ela também é indicada para prevenir doenças cardiovasculares, reduzir a pressão arterial e estimular o bom funcionamento do intestino. Quem quer emagrecer também pode incluir a batata andina na dieta, pois o amido aumenta a sensação de saciedade e reduz o apetite. Diante desses benefícios, só resta a dúvida: quanto e como comer a batata yacon?

Yacon

Dicas de consumo e receita com a “batata do diabético”!

Como Consumir?

Ao ouvir a palavra batata, todo mundo se lembra da batata inglesa – aquela bem comum, que comemos cozida ou frita. Porém, a yacon é totalmente diferente. Seu sabor adocicado lembra algumas frutas, como a pera e o melão. Para aproveitar todos os seus benefícios, o ideal é comer a batata andina crua, pura ou misturada a outros alimentos.

Em relação à quantidade, não existe uma recomendação específica. A dica é incluir uma porção da batata em sua dieta algumas vezes na semana. O alimento pode ser usado no preparo de saladas, sucos e vitaminas.

Receita com Batata Yacon

Para você incluir a batata yacon em sua alimentação, preparamos uma receita de suco deliciosa. Os ingredientes necessários são:

  • 2 xícaras (chá) de melão
  • 1 batata yacon
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de água de coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba sem coar.

Por Emília Silva nas categorias Nutrição, Saúde. Tags: , , , , , , , ,

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Comentários (20)

  • Ramon Lima disse em 09/09/2013 às 19:04:

    ESSA É A BOLA DA VEZ.

  • Paulino de Oliveira disse em 09/09/2013 às 22:52:

    ONDE POSSO COMPRAR? ? A BATATA YACON? ?

  • Kaka Rs disse em 10/09/2013 às 18:24:

    Aprovei ! batata Yacon muito boa….

  • Fabiola Yone Lira disse em 11/09/2013 às 11:11:

    ONDE EU COMPRO EM SALVADOR? SOU INSULINO DEPENDENTE!

  • Henrique Lemos disse em 13/09/2013 às 21:25:

    Fiquei interessado em saber se há mais detalhes desta batata yacon, pois sou diabético tipo 1 e fico temeroso com indicações não científica. Entretanto, vou experimentar por curiosidade.

  • Nancy Camara disse em 15/09/2013 às 23:10:

    espero qui ela resolva meu problema, { diabete} nunca mais.

  • Vera Vilela disse em 18/09/2013 às 16:19:

    alguém sabe como e onde posso encontrar o produto?

  • Jlena Da Silva Lena disse em 18/09/2013 às 22:45:

    mercadão de madureira sempre tem!

  • Iara Linhares disse em 20/09/2013 às 21:17:

    obrigada pesquisadores da batata yacon eu como diiiabética e outras coisitas mais agradeço muito mas muito mesmo

  • Alberto Gomes Dos Santos Santos disse em 21/09/2013 às 18:38:

    se alguém poder me indicar aonde comprar desta batata yacon em santos/sp e o preço, ficarei agragradecido, pois fiquei sabendo que pessoas aproveitando-se desta situação está cobrando de RS 10, à RS 15, o Kg. Será este o preço justo. Me ajudem. Obrigado

  • Luzia Bonifacio disse em 24/09/2013 às 20:11:

    estou a procura desta batata,pois apresento um quadro de glicose muito alta(segundoos medicos),142.onde posso encontrar?

    • Emília Silva disse em 24/03/2014 às 21:48:

      Luzia, isso vai depender de onde você mora, mas geralmente a yacon é vendida em feiras ou grandes mercados.

  • Maria Das Graças Lemos da Cunha disse em 27/09/2013 às 01:02:

    Eu ja comprei a batata yacon em Azurita MG na Mercearia do Caroba.

  • Essi Santos disse em 27/09/2013 às 18:01:

    comprei a batata yacon vou começar fazer espero que de certo vamos que vamos .

  • Marcelo Godoy disse em 27/09/2013 às 20:06:

    espero q de certo meu pai tem diabetes

  • Luciene Maria Belizário disse em 30/09/2013 às 13:14:

    Gente essa babata é mesmo poderosa….

  • Aurecino Coelho da Silva disse em 30/09/2013 às 13:17:

    Seria bom comer a batata antes das refeições? Ou em jejum?

    • Emília Silva disse em 10/12/2013 às 10:39:

      Aurecino, a batata pode ser consumida tanto depois das refeições quanto em jejum.

  • Noeme Moreira disse em 30/09/2013 às 16:22:

    Tudo de bom a batata Yacon, além de emgrecer é ótima para a saúde e tem um sabor agradavél.

  • Maria Jose Rodrigues Alves disse em 02/10/2013 às 17:08:

    comprei, estou comendo e é muito saborosa.

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