Pasta de Grão de Bico

A pasta de grão de bico, ou homus, é uma receita árabe muito saborosa e saudável. O grão de bico é riquíssimo em proteínas e contém substâncias que ajudam a limpar as vias urinárias. Além disso, a receita é feita com cebola, azeite, hortelã e outros ingredientes que fazem muito bem para a saúde. Anote e experimente esta delícia da culinária árabe.

Pasta de Grão de Bico

Receita de Pasta de Grão de Bico

Ingredientes:

  • 200 g de grão de bico
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher (sobremesa) de tahine
  • 1 ramo de hortelã fresca
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque os grãos de bico em uma vasilha com água e deixe de molho de um dia para o outro. Depois esfregue os grãos com as mãos, para retirar a pele. Cozinhe-os em uma panela de pressão, com cerca de 1 litro de água, por 25 minutos. Espere esfriar e bata no liquidificador com o tahine, o azeite e o suco de limão. Quando virar uma pasta, junte os demais ingredientes e bata mais um pouco. Sirva com pão sírio torrado.

Por Mila Silva nas categorias Culinária, Vegetariana e Vegana. Tags: , , , , , , , , ,

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