Receitas de Natal: Rabanada e Panetone
A ceia de Natal é, sem dúvida, um dos acontecimentos mais esperados pela família durante o ano todo. Confira as receitas das sobremesas mais requisitadas para a ceia, a rabanada e o panetone.
Rabanada
Ingredientes
- 2 gemas
- 1 colher de leite
- 1 colher de nata
- 3 colheres de sopa de açúcar branco
- baunilha em pó (opcional)
- 12 fatias de pão de véspera
- óleo
- açúcar em pó
- canela moída
- frutas frescas
Preparo
Coloque as gemas dentro de uma tigela junto com o açúcar. Bata chegar a um creme macio e espesso. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata mais um pouco e acrescente a baunilha, se desejar, e bata novamente.
Molhe o pão com esta mistura e absorver o líquido durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira ou panela mais funda. Coloque as fatias e frite dos dois lados, até ficarem douradas. Vá depositando as fatias já fritas em um prato com papel absorvente.
Você pode polvilhar a mistura de canela e açúcar nas rabanadas ou passar o pão frito nela, como se estivesse fazendo a milanesa.
Panetone de Natal
Ingredientes
- 30 g de fermento
- 3 ovos
- suco de 1 laranja
- 1 colher de leite desnatado
- água morna
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de frutas secas
- 1 colher de café de castanhas
- 800 g de farinha de trigo
Preparo
Coloque o suco de laranja, os ovos, o fermento, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea, desligando no meio do processo para colocar o açúcar.
Despeje a mistura em um recipiente e misture aos poucos as frutas, as castanhas e a farinha e misture com as mãos até conseguir uma massa mole e lisa. Coloque em uma forma de panetone e deixe a massa crescer.
Em seguida leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Espere pelo menos 24 horas para embalar, se for o caso.
